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辣子雞丁

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 yeonunn

沒有講究隨意做的辣子雞丁…

用料  

雞腿肉

1-2塊

薑蔥蒜(醃製雞腿肉用)

隨意

料酒醬油生粉(醃製雞腿肉用)

隨意

乾辣椒花椒

一大把

薑蔥蒜(炒雞肉用)

隨意

醬油鹽巴

適量

辣子雞丁的做法  

醃製雞腿肉:雞腿肉切塊, 放入薑蔥蒜和料酒醬油生粉, 均勻混合, 醃製15分鐘以上.

油炸雞腿肉:起鍋熱油, 怕油燙的朋友可以一塊一塊的下鍋炸雞腿肉.

雞腿肉炸至金黃撈出.

準備好乾辣椒/花椒/薑蔥蒜 (我忘記準備薑和蔥了)

起鍋熱油, 溫火炒香薑蔥蒜/花椒/乾辣椒. 再倒入炸好的雞肉塊, 翻炒翻炒, 再加一點醬油/鹽調味.

起鍋裝盤. (可以撒點白芝麻什麼的)

小贴士

*醃製雞腿肉的時候, 適當調味, 不要過重. 如果醃製味道較重, 後面超肉的時候就不要再放醬料了, 不然會很鹹.

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