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萝卜炖牛腩—电饭锅版

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 小U在这里呐

主要是用来做面的浇头,所以汤可以多一些。

用料  

牛腩粒

250克

八角

料酒

花椒

生抽

干辣椒

大蒜

白萝卜

500g

豆瓣酱

鸡精

青红辣椒

辣椒碎

萝卜炖牛腩—电饭锅版的做法  

牛腩加冷水、料酒,丢到微波炉里转十分钟,焯水。也可以自己在锅里焯水,因为我不想看着,所以就用微波炉焯水了。炒好水的牛腩粒可清洗,可不清洗,我不想影响口感,就没有清洗了。

炒锅烧热,加油,多加些,倒入豆瓣酱两大勺、辣椒碎、大蒜几瓣、生姜两块、花椒粒两勺炒香,倒入牛腩粒和切好的萝卜块,炒一会儿之后就倒入清水,继续烧。(如果要用电饭锅,可以把炒好的菜倒入电饭锅,然后再加热水,然后进入下一步)

水烧开(或者加入电饭锅),加入鸡精、生抽干辣椒、八角,然后用盐调味,调到自己喜欢的咸度。在小火炖40分钟,或者电饭煲的煲汤模式顿40分钟,喜欢烂一点就多炖一会儿,根据自己口味。

炖好后,打开锅盖,倒入青红辣椒和葱段,再稍稍炖一会儿,就可以起锅了。

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