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红烧茄子怎么做?

红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。下面就来分享这道美食的烹饪方法。

茄子 1个
盐 3g
食用油 10ml
花椒 1小勺
葱段 1小勺
生姜丝 1小勺
生抽 5g
糖 3g
面粉 10g

1
茄子切块。

2
加入3g盐搅匀腌出水分。

3
加入10g面粉搅拌均匀。

4
起锅烧油,倒入茄子块炸至微黄。

5
锅中加入10m油,花椒、葱段和生姜丝。

6
再加入5g生抽和3g糖,倒入茄子翻炒。

7
加入蒜末和香菜搅拌均匀即可出锅。

8
这样一份美味的红烧茄子就做好了。

END

  家常茄子

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