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尖椒鸡翅(“懒人”版)

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 xin欣_gwdz

【正宗川菜】闺蜜爸爸的拿手菜,祖传手艺,吃了还想吃,越吃越好吃,炒个两三次更入味!隔壁小孩都馋哭了!

用料  

鸡翅

4-5个

尖椒美人椒

15个

2瓣

少许

豆瓣

小勺子两勺半

食用油

适量

料酒

少许

花椒

7粒

白砂糖

3勺

酱油

2-3勺

尖椒鸡翅(“懒人”版)的做法  

把鸡全翅切成小块,美人椒切块,蒜姜切成片跟美人椒放在一起。

倒油热锅,再倒入鸡翅

加点料酒去腥味,进行翻炒,至鸡肉变白色后,多烧两三分钟。

放两勺半豆瓣,七八颗花椒进行翻炒

翻炒几下后呈此颜色后加3勺白砂糖

翻炒几下后再加2-3勺酱油,继续翻炒,再烧7-8分钟,中途注意翻锅。

将鸡翅舀出,倒入美人椒(含姜、蒜)进行翻炒,倒少许鸡翅盘里的油入锅中,美人椒多炒一会至断生。

倒入鸡翅进行翻炒,大火炒3-4分钟即可装盘。

一道美味就完成啦!

小贴士

最好是用鸡全翅,肉多又嫩,炒的过程中要注意控制时间。

  土豆香菇烧鸡翅

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