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家庭简易版豉油鸡

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 辰r

喜欢神仙鸡的美味,摸索出的简易版豉油鸡,最适合不会下厨的朋友

用料  

1只3斤左右

生抽

1小碗

精制油

1小碗

麻油

1勺

冰糖

适量

八角

适量

桂皮

适量

适量

家庭简易版豉油鸡的做法  

鸡洗干净,去头去尾,剪成四块大的,控干水分备用

所有调料配好,由于鸡的大小不同,所以生抽的量可以先少放点,到后面颜色不够再加,我今天的鸡三斤所以生抽放的少,生抽我用的是六月鲜

把控干的鸡放到锅里,我一般用珐琅锅或者康宁锅,所有调料全部放进去,开火煮

煮开时的状态,稍微翻一下鸡,让所有的鸡肉都能渗到酱油,大火开盖煮5分钟,小火再煮半小时,中间要注意翻动鸡块,防止粘底防溢锅

小火煮时翻过鸡块的状态,鸡肉煮到以筷子戳得进煮熟为止,煮得过程中就香气四溢了

煮好装盘,不要担心锅里剩下的油和酱油汤汁,可以用来面条、烧各类红烧的蔬菜,你的成品出锅了吗?我期待与你共享美食。

  红烧牛肉

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