分类
美食

嫩滑版炒牛肉片、不需要大火爆炒、

0
人做过这道菜

收藏

 yeyu的小豆豆

牛肉有营养,但如果炒不好就塞牙,小朋友不喜欢,我想了一个简单的法子

用料  

牛肉

300克

洋葱

半个

胡萝卜

50克左右

青红椒

适量

嫩滑版炒牛肉片、不需要大火爆炒、的做法  

牛肉冷冻一下切成极薄的牛肉片,

加一个蛋白、适量蚝油、麻油、姜末、黑胡椒末、料酒、适量盐、糖调味捏捏捏,直到水份都让牛肉片吸收,加少量淀粉继续捏,捏均匀后腌制1小时,我一般多腌制一些,分开放保鲜袋密封冷冻,要吃的时候提前解冻,炒后一样鲜嫩。

锅烧热,倒入稍多一些的油,牛肉冷油下锅,记住冷油就下牛肉,平摊,不要翻炒,

一分钟后翻面,因为肉薄,很容易熟,再一分钟后翻炒一下装盘备用

留底油炒洋葱胡萝卜

炒香后加入青红椒

再把牛肉回锅,炒全熟后装盘

香香嫩嫩的炒牛肉片就最好了,喜欢辣的可以炒尖椒

  如何自制好吃的猪肉脯?

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注