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大排档炒面

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 真麦香小厨

参考了“阿修罗老巫婆”的 快手炒面方子。

用料  

面条

500克

鸡蛋

3个

香肠

3根

青菜

6颗

大排档炒面的做法  

用压面机压的新鲜面条

烧水,水开后下面,加1/2 tsp 盐、1 tablespoon 油,煮3分钟,捞出过凉水、不要煮太烂了,还要炒;

炒锅放油,加入鸡蛋翻炒均匀盛出;

加香肠翻炒,然后加入鸡蛋、青菜

加1 tsp 盐,青菜炒软出汁的时候加入面条;

加2tsp 生抽、2 tsp 老抽、1 tsp 蚝油翻炒至面条均匀上色;

盛出开吃,有大排档的豪爽香味,好吃、便宜、大碗😋

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