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双椒爆炒牛肉

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 刘呀个六

重庆人,怎么可以不吃辣;冬天,怎么可以不吃牛肉;双椒牛肉,最好的选择~

用料  

牛肉

200克

芹菜

2根

二荆条

2个

小米辣

4个

老姜

4片

大蒜

3瓣

生粉

1勺

味精

适量

味极鲜

1勺

蚝油

1勺

双椒爆炒牛肉的做法  

将牛肉切成片,放入味精,一勺味极鲜,小勺生粉,小勺蚝油,一勺食物油,使劲搅拌,若觉得太干还可加入一点水,放置半个小时。

小米辣,二荆条,芹菜,葱,姜,蒜准备好。还可根据口味加入胡萝卜等。

用一个小碗加入小勺白糖,小勺醋,适量味精,小勺生粉,小勺料酒,小勺水,搅拌均匀。

将锅用油置热,将热油倒走,趁着锅还热,加入冷油,烧至二成热时加入腌制好的牛肉,翻炒15秒,再加入配菜,翻炒15秒

加入配好的料水,再加一点食用油,收汁起锅。

小贴士

姜和蒜切成片更搭配哦

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